Le 9 septembre, Quentin, formé depuis la seconde au LMY a obtenu son cap crémier-fromager en juin. Il travaille désormais à la Fromagerie du Colombier à Auchy.
Grâce au soutien de M. Falce, il s’est présenté au Meilleur Apprenti de France catégorie Fromager, concours se déroulant durant le Mondial du Fromage à Tours.
Il a dû participer à plusieurs épreuves :
- Dégustation de 5 fromages à l’aveugle
- QCM de 70 questions
- Préparation d’un plateau de fromages en pré-découpe
Cela faisait un an que Quentin et son professeur préparaient ce concours, pas de chance il y avait plus fort que lui cette année.
L’année prochaine ce sera au tour de Romain Vasseur, en cours de formation au LMY et travaillant à la Fromagerie la Prairie de tenter sa chance !
