MÉTIERS DE L'HÔTELLERIE-RESTAURATION
TITRE
PROFESSIONNEL
- Formation proposée en apprentissage
Il se fait discret mais de la qualité de son travail dépend le bon séjour des clients. L’agent d’hôtellerie passe de chambre en chambre pour changer les draps et le linge de toilette, prendre le linge sale, nettoyer les salles de bains et les toilettes ou apporter les plateaux de petit-déjeuner.
LE MÉTIER
À partir des procédures et des consignes journalières définies par la hiérarchie, l’employé d’étage en hôtellerie entretient les chambres et les sanitaires de l’établissement en respectant les règles d’hygiène, les principes de sécurité et d’économie d’effort. Il approvisionne la chambre et les sanitaires en produits d’accueil, en linge et en consommables. Il vérifie le fonctionnement des équipements et fait remonter les dysfonctionnements et les incidents à sa hiérarchie. Il entretient les lieux de circulation du service des étages tels que les couloirs et escaliers. Il vérifie la qualité de sa prestation et rend compte de son activité. Il approvisionne les offices de stockage et les maintient en état de propreté en respectant les procédures.
Afin de contribuer à la fidélisation du client, l’employé d’étage en hôtellerie assure le suivi des prestations mises en place dans la chambre tout au long du séjour. Il intervient au service du petit déjeuner sous la responsabilité de la personne en charge du service. Il accueille les clients, réapprovisionne le buffet, débarrasse, nettoie et redresse les tables. Il prépare et sert les plateaux petit déjeuner en chambre.
En fin de service, il débarrasse le buffet et stocke les produits alimentaires et les boissons. Il sélectionne les produits et le matériel de nettoyage adaptés et entretient les locaux dédiés au service du petit déjeuner.
Formation en 1 an
Ce Titre Pro favorise la pratique en offrant avant tout un parcours d’études professionnalisant. Les élèves apprennent les matières professionnelles durant des ateliers pratiques dans l’hôtel d’application du lycée.
La formation se compose de 2 modules :
- Entretenir les chambres et contribuer à l’amélioration du service client :
Entretenir les chambres et les lieux de circulation du service des étages.
Approvisionner et maintenir en état de propreté les offices de stockage.
Contribuer au suivi et à la fidélisation du client. Entretenir les lieux dédiés aux clients et contribuer au service petit déjeuner :
Entretenir les lieux publics, les lieux spécifiques et les locaux de service.
Contribuer au service du petit déjeuner.
Collaborer à la fin de service du petit déjeuner.
Le Titre Pro employé d’étages débouche sur la vie active mais une poursuite d’études est possible en :
- BP Gouvernant.e
- CAP CS HCR
- CAP Cuisine
- BAC PRO CSR
- BAC PRO Cuisine
- Titre Pro Cuisinier…
Les différents secteurs d’activités concernés sont principalement :
- Hôtels et résidences de tourisme
- Hôtels non classés
- Résidences hôtelières – Villages vacances
- Maisons de retraite – Maisons de repos
- Hôtellerie de plein air
- Parcs résidentiels de loisirs
- Gîtes et chambres d’hôtes
Les types d’emplois accessibles sont les suivants :
- Femme de chambre
- Valet de chambre
- Employé d’étages
- Personnel d’étages
- Employé de service
- Équipier
- Lingère
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